何常在提示您：看后求收藏（爱米文学网aimiwx.com），接着再看更方便。
连若菡自然能听出高海话里话外的暗示，还是淡淡地说道：“楚风楼能在燕市开下去，主要还是沾了这条街是餐饮街的光，人流多了，有百人之一的人前来就餐，就足够赚钱了。想要在别处开分店，也想这么红火的话，不大可能——楚风楼以湘菜为主，在燕市，湘菜并没有多大的市场！”
难道连若菡是某个餐饮业家族的子女？夏想想起她在京城全聚德受到的待遇，不免就有些浮想联翩。当然，也与连若菡对燕市餐饮业的分析一语中的有关，因为她说的确实是实情。
从现在开始一直持续了十几年的时间，燕市的餐饮业都是一种井喷式地发展势态，大小饭店林立，各色酒楼如百花一样在燕市的大小街道，次第开放，经过十几年发展和淘汰，最终在燕市站稳脚根并且长盛不衰的是京菜和川菜，其他菜系都在燕市试水，结果无一不是以惨败收场。一个地方有一个地方的口味和风格，燕市人就喜欢偏重一些的口味，不喜欢甜腻和清淡的菜系，所以沪菜在燕市连开三家大型酒楼，却都迅速倒闭。
从连若菡张口就可以说出湘菜在燕市没有多大的市场来看，她绝对对餐饮市场做过相关的研究。夏想是沾了多了12年见识的光，而连若菡却是实打实地对市场做过深入的分析才下出的结论。
楚子高犹如被人当面打了一记耳光，他一直以为湘菜能在燕市站稳脚根并且能攻城略地，在两三年内成为行业内的龙头老大，没想到，被一个20岁的小姑娘毫不客气地一口否定，就如直接要了他的老命一样让他震惊，又遍身冰凉，紧接着就是难以置信地摇摇头，连连说道：“不可能，不可能，真的不可能，我的楚风楼的饭菜，来吃的燕市市民都说好吃，回头客也特别多，他们怎么会不喜欢湘菜呢？连小姐说笑了，你是京城人，不太了解燕市的行情。”
连若菡脸上没有一丝笑容，淡然如风地说道：“我只是发表我的看法，信不信由你，赚钱赔钱都是你的生意，与我不相干，再说又是你要我发表看法的，要不是看在夏想的面子上，我说都懒得说！”
高海身为市政斧秘书长，对燕市未来的发展当然放在心上，他听连若菡说得这么肯定，就问夏想：“小夏对餐饮业这一块，有什么不同的看法？”
楚子高象是抓住了救命稻草一样，忙不迭地说：“对，对，夏秘书快说说看，我觉得还是你的眼光老道，看得准，看得长远。”
夏想知道后世的楚风楼也曾红火一时，但后来还是被许多京城风味的餐馆压了下去，成为了二流的饭店，离行业内龙头的位置相去甚远。曾经有一段时间，在燕市最流行就是火锅，分两种，一是内蒙古的火锅，二是四川火锅，最兴盛时几乎遍布大街小巷，大大小小不下上百家饭店。后来经过淘汰之后，还剩下20多家左右，算是本地化成功。除了火锅之外，在燕市最盛行的饭店就是京城口味的天然居、燕省人家、老京城，等等，其他的一些地方菜系虽然还有，但都不成气候。只有一两家。
有一家以沪菜为主的老上海饭店，在燕市开了十几年，虽然一直能够维持，但却始终半死不活，前去吃饭的人少之又少，甚至远不如有章程市地方等特色的莜面饭店。
