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限于工艺，这里的酒度数普遍不高，所以才有那么多号称千杯不醉的酒中高手，换成后世的高度白酒，千杯不仅会醉，还会胃穿孔。
蒸馏高度酒几乎是每一个穿越者回到古代的必备技能，但其实简单蒸馏出来的酒，烈是够烈了，却少了真正的美酒应该拥有的醇香，远远够不上美酒的档次。
要论喝酒，唐宁或许拍马也及不上老乞丐，但要论懂酒，让他再活几百年，也比不过唐宁。
以前勤工俭学的时候，他几乎什么都做，夏天最热的时候，套在一人高的布偶里面，站在街上发传单，他做过家教，也在肯德基里打过工，还做过化妆品销售，白酒销售，对于白酒的种类，酿制方法，各自的特点，再也熟悉不过。
老乞丐说的话，他不知道哪些是真，哪些是假，也听的心不在焉，不管是甘露白还是千日醉，都不是他感兴趣的，丐帮要发展壮大，要走向正规，需要不少钱，或许可以考虑改造一下酿制工艺，试试能不能酿制出后世的那些名酒来……
这件事情他一个人办不了，唐家好像也开酒肆，肥水不流外人田，要不和唐夭夭商量商量？
“我跟你说，这竹叶青……”老乞丐说的唾沫横飞，一抬眼，看到唐宁眼神飘忽，一副心不在焉的样子，皱起眉头，说道：“小子，你不信我？”
从他对唐宁的称呼从“年轻人”变成“小子”，可见他心中真的是不满了。
唐宁回过神，摇了摇头，说道：“不是不信，只是我觉得，美酒按照地域和名字区分，有些不妥，不知道前辈有没有听过另一种区分方法？”
老乞丐看了看他，说道：“你且说来听听。”
“美酒按照地域或是名字区分，不如按照香气区分。入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长、诸香馥郁，是为馥郁香型。”
“幽雅细腻，酒体丰富醇厚，香而不艳，低而不淡，是为酱香型。”
“窖香浓郁，绵甜甘冽，尾净余长，是为浓香型。”
