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三头加起来差不多就有二十多斤，加上每家每户能均分的十斤猪肉，足足三十斤猪肉。
这可把叶阿婆高兴得快疯了，三十斤的猪肉，哪怕匀个十斤出来也够做一场体面的酒席了。
叶青水把其中五斤猪肉换成了大家不爱要的猪下水，一付猪下水十来斤，她用肥肥的五花肉换来了三付。
她留了十斤猪肉做腊肉、腊肠，剩下的十斤用来做小叔的酒席。
叶阿婆埋怨孙女儿浪费猪肉，她戳着孙女的额头，不住地痛惜：
“水丫，你真是糟蹋粮食。”
猪下水一斤一毛钱都不到，然而猪肉却要八毛。
站在一旁的谢庭玉，下意识地伸出手背挡住了叶阿婆粗硬的指甲盖。
叶阿婆狠狠地戳到了孙女婿，她老脸沉了下来
这、这一个两个都要造反了不成，她连孙女都教训不成？
叶青水睁大了眼睛，对谢庭玉的呵护有些不适。
谢庭玉反应过来，张了张嘴，解释道：“用五斤换三十斤下水，挺好……”
叶青水笑吟吟地和阿婆说道：“咱哪哪都占便宜，别人心里也不舒服对不对，阿婆，咱们傻人也有傻福。”
“猪下水很好吃的，阿婆可别小瞧了它。看等会我做顿饭，保准把猪下水做得馋得你流口水。小叔，你去叫新婶婶来吃顿午饭。玉哥，你叫一良来吃饭。”
她很快去处理了自己拿三付猪下水，用盐、醋、姜反反复复清洗干净后，两付直接腌了保存好作别的用途。一付分门别类切成小段。
柴房的大锅煨着吊了一夜的大筒骨老高汤，汤色奶白，汤汁浓郁。
叶青水把用纱布裹好配好的调料包扔进汤里，调料包由花椒、小茴香、白胡椒、橘皮、白芷等等三十余种调料精心配制而成。
另一边她切着晒干的辣椒，用芝麻干姜五香粉拌着大豆油，炒出来的红油色泽鲜红油亮，香味浓郁。
红油加进汤里，用勺子舀一舀，汤色鲜亮，汤头醇厚。
中午的时候，叶青水用砖头垒了个小灶，把锅搬到了院子里，招呼大伙来吃饭。
