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不过也有一些人喜欢此道，唐朝大诗人杜牧就写过“忍用烹酥酪，从将玩玉盘。”
而吃喝玩乐达人白居易，更是早就过上了喝奶的生活。尤其是他的“调酥煮乳糜”，即使隔了千年，都能从文字中闻到清甜的香味。
“今朝春气寒，自问何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黄粥。”酥油野蒜酒，牛奶地黄粥，既暖胃来又解馋，白居易能受用那么多妻妾，肯定是个重养生又富有生活品味的人。
醍醐灌顶，说的就是乳酪，涅槃经中，将人生分五味：乳味，酪味，生酥味，熟酥味，醍醐味。从牛出乳，从乳出酪，从酪出生稣，从生稣出熟稣，从熟稣出醍醐。
醍醐，也就是干奶酪是乳品加工的最高境界。醍醐灌顶，则是精神满足的最高境界。
杨霖笑道：“这几年，茶马商道，我们买入的最多的商品是什么？”
张叔夜对此颇为了解，回道：“少宰，第一是肉羊，第二是马匹。”
宋人喜欢吃羊，所以羊肉的需求，一度盖过了马匹。
即使大宋百十年缺马，民间和军队都有很大的需求，但是依然比不过吃羊的热情。
杨霖点了点头，说道：“草原上的蒙古人，有一种乳牛，这牛不是用来耕地的，也不是用来吃肉的，却可以一直产奶。”
“牛乳可以强身健体，在北魏时候的《齐民要术》就说过，唐时孙思邈也曾经说过牛乳的好处。”
“我有意派人，去草原引进乳牛、乳羊，改善百姓体质，尔等以为如何？”
