第110章 老君显灵 (第1/5页)
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八卦宴,用料考究,讲究鲜、活、美。
一般分为两个等级,高档的八卦宴有獐、麂、鹿、兔、桂鱼等,中间一大圆盘以糯米、白莲、红枣等高档食物拼成先天太极图形。中低档的八卦宴以猪肉、鸡、鲤鱼等为主菜,中间的太极图以蒸蛋或豆腐着色而成。
忌食有四种,即牛肉、乌鱼、大雁(含野鸭)、狗肉。这四种菜寓意为“忠、孝、节、义”,故不能用。
餐具是一种特制的“八卦盘”,中间一大圆盘,四周为扇型方盘,摆好后即为菱形八卦图。
右上方为乾位,上最珍贵的菜肴,以果肉干为主,左下方为坤位,菜为青色,以示“天尊地卑”,鱼摆在离位,鸡摆在巽位。
八小菜分别着以不同的颜色,以青、红、黄、绿为主,代表不同的方位,菜肴因四时不同,取鲜活,易购为佳。
八卦宴摆设十分有特点,形象逼真,使人一看便知是太极八卦图,寓意深厚,虽然没有乾、坤、离、坎的符号,内行的人一看盘中的菜便知道八卦的方位。
首席是自然是乾位,一般都是最尊贵的人坐在上面,而坤位是次席,如果单独设宴的话,那肯定是主人家,因为坤便是地,有地主之谊的意思,接下来就按照八卦循序排位。
但叶笑并没有在意这个事情,大家都是一样的香客,一样的身份,所以,他当然首先抢了首席给叶母,然后自己坐在次席之上,接着就开吃了。