第381章 爸爸爱我 (第3/5页)

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好吧，这个是最重要的，没有调味品的话那一切都是白搭，宫保鸡丁需要用到的调味品有，干辣椒、花椒、油、食盐、料酒、酱油、白糖、醋，而现在叶笑是什么都没有，只有鸡肉与水淀粉，水淀粉是从红蓼粉之中提取的。

算了，还是炸鸡排了！

油这个东西还是比较容易获得的，各种果实都含有油脂，连米都有，事实上之前磨掉的红蓼也是有的，但这个量不是很多。

不过这个时候，叶笑已经找到了油脂的来源了，那就是——

这只大鸟身上的油脂啊，还需要找什么其他的，动物油多好啊，虽然这大鸟身上油脂比例很小，但它的体型大，这个油脂弄出来之后，就能熬出一大堆来，用来炸鸡排的话，还是能炸不少的。

事实上，炸东西消耗的油并没有想象之中的那么多，这些油其实都是宽油，可以以后使用的。

而叶笑也可以使用符阵，只需要一点点油覆盖鸡排，就能做出油炸的效果，而这样不但不会减少口感，反而会让炸鸡排变得不那么油腻，吃起会很清爽，并且肉汁也会很丰富。

嗯，就这样了，做炸鸡排，将鸡排外面包上面包糠，放在油锅之中炸至金黄色，捞出来沥干由，等下，好像不需要这一步了，因为叶笑使用的并不是普通的油炸方式，用的是“炸锅”，不是空气炸锅。

地球上的空气炸锅其实很鸡肋，它能做到的事情，烤箱都能做到，价格还比烤箱贵，并且，因为一直在吹气，将水分给带走，里面的东西就会很干，如果这个鸡排放在空气炸锅里的话，那将损失里面的肉汁。

叶笑这个炸锅有点类似烤箱，但又有点像是微波炉，食材放进去之后就会开始加热，并且只在食材上加热，温度也是很稳定的，这可以让人轻松把握火候，这是很多人都想要掌握的一件事情。