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“熬胶最好在秋冬季节,因为熬胶之后需要凝固冷却,不过你这山上气温不高,倒也可以。”
“猪皮要铺平,刮的时候用力要均,不能伤到皮。叶子暮,你这刀工不行,欠缺火候。”
叶子暮刮猪皮的手一抖,这么嫌弃我的刀工,那你倒是自个儿动手啊!
后臀猪皮被刮去脂肪和血肉后,再经过浸泡、净皮、切碎、熬制等一系列步骤。
熬制的时候,剁碎的猪皮中需加入鱼鳔和树脂一起熬制,还要控制火候和水温,总之,步骤十分繁琐,过程十分麻烦。
“鱼鳔胶的粘性高,所以不能放太多鱼鳔,它跟猪皮的这个占比,你自己琢磨,我说不清。树脂的话,多一些不要紧,但不能太少……”
南鸢姿态闲适地坐在长凳上,只动动嘴皮子。
此时的猎户不光满头大汗,还灰头土脸。
等混合胶熬得差不多了,南鸢将一种特制药水抹在面具模子上,然后让猎户涂刷混合胶。
软毫笔沾了那热乎乎的混合胶,一层一层地往面具模子里涂刷。
南鸢坐在一边指挥,“你若想颧骨高一些,这颧骨处你就多涂刷一层胶,若想腮帮子高一些,腮帮子处便也多涂刷一层。”
叶子暮听着她的话,这边涂涂,那边涂涂,然后悄咪咪瞄她一眼。
心里暗暗诽谤:不仅是个败家娘们儿,还是个懒娘们儿!