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丰盛的酒菜摆满了一桌子,周美偎一一给我介绍,这个是酸鱼,这个是串肉、辣椒骨、豆腐霉……苗族人的饮食以酸为主,这和他们居住环镜和生产条件有很大的关系,吃起来口味很不习惯,周美薇也知道这一点,所以尽量往我的碗中挟一些不是酸制品的炖鸡块和串肉。所谓串肉是把整块猪膘肉煮熟,切成一两大小的方块,然后用竹签串起来,每串上有四五块肉,用来咬食下酒,这个倒颇对我的口味。
不过,入乡随俗是我一惯的做法,只能是人适应环境,怎么能让环境适应人?于是,我尽量把每样菜都尝了一遍,细品品,倒是别有一番风味。在这些菜中,我很喜欢吃苗家的特色菜辣椒骨,这是春节杀猪时,把猪的头骨,肋骨和腿骨放入石碓中倒烂,拌以辣椒粉,酒、生姜末、花椒、茴香等香料,然后放进瓦坛密封一定时日即成辣椒骨,香辣无比,配以甜甜的米酒,别提有多适口了。
周美薇一家人见我大筷吃菜,大口喝酒,都是心内喜悦,要知道,苗家人最喜欢实诚爽快之人,待客也是倾其所有,客人吃喝的越多,说明是瞧的起主人,是真心实意的和主人交朋友,当然主人也就越高兴。
酒足饭饱,二十斤装的一罐米酒除了她家几口人喝了有三四斤之外,其余的全被我倒进了肚子里,又吃来三大碗的白饭,使他们几个人在高兴之余也无不佩服我的酒量和饭量。
周美薇见我给她挣足了面子,心里也十分的欣喜,悄悄的撞了一下我的胳膊,笑着说道：“你可真是的,头一次到老丈人家吃饭,倒是一点也不会装假。”
我笑着说：“干嘛要装假,那岂不是跟自己的肚子过不去。”
周爸爸吃过饭,给我最终下了一句评语,“这小伙子不错,是个实诚人。”然后,坐在火塘边的矮凳上,捧着个大竹筒抽着竹筒烟,一道道呛人的烟雾自他口中喷出,没一会,他就变成了神话故事里的老仙人,被埋藏在烟雾里。
