第五百三十五章 杀猪 (第2/5页)

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这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死死的按住猪。

曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。

足足追了一个时辰，那猪才被抓住，身上的血也流干了……

不过王家请的这个杀猪师傅，几十年的老手艺了。

一刀下去，又准又狠。

猪抽搐了几下，没一会就不动了。

等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。

灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。

这个时候火候特别重要，煮久了，猪血就老了，口感不好。

等到猪血煮好，里外都变成深红色后捞出，放在凉水里冰着。

这样猪血既不容易坏，也不容易碎。