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听了这话，杜中宵不由大笑道：“我不如此想，还能怎么想？夫人有什么不放心的？”
韩月娘听了一起笑，颇有些不好意思。两人从相识到结亲，到现在亲亲爱爱一家人，还曾没有碰到过这种人，这种事事情，韩月娘一被问，也觉得自己想得多了。
杜中宵想了些日子，越发觉得自己做小吃一条街的想法可行。把从城门的这段路整治出来，让牛鬼蛇神无从插手，再挑些老实做生意的人家，让他们在那里扎下根来，比现在的状况好多了。至于数量最多的客栈货场之类，可经引导他们到别的地方去，集中起来，也好管理。
这一日下午，杜中宵把程县尉、董主簿及江监当一应永城里真正算官的人，全部请到了后衙，就在花园里摆开了一两排小吃摊子。按照前世的记忆，什么要火候要手艺的菜色全部不要，只要那些简单好做又吸引人的菜式，诸如酸菜鱼、毛血旺、手把肉、豆腐干、猪头肉、各色下水，各种各样，整整摆了两大排。最关键的两条，就是重油重盐，兼且麻辣，最重要的便宜。
在两排菜色有尽头处，放了一张桌子，放了两瓶最烈的酒，和几个大盘子、
几人到来，杜中宵道：“我到这里为官多日，还没有请你们吃上一餐，饮两杯烈酒，心里着实过意不去。今日无事，请你们来，酒饮个痛快，吃也吃个痛快。今日不必上菜，那里有盘子，诸位自己去端个大盘，凡是今日园中有的，尽管放到盘里，拿了过来我们饮酒，不醉不归。”
说完，当先拿了个大盘，顺着两边摆好的吃摊，拣大块的肉，新鲜的菜蔬装了一盘，又盛了一大碗酸鱼汤，回到座位上，静静看着众人。
众人待了一会，新来的巡检寨主姚安乐见众人都不动，大笑道：“知县官人请大家吃个痛快，扭扭捏捏像个出阁的新妇作甚？没的耽误了知县好意！”
说完，拿了个大盘子，专拣那引起带着骨头的手把肉，装了一大盘，到杜中宵对面坐下。
第63章 欠债还钱
见姚安乐坐在桌边大口开吃，程县尉和董主簿相视一笑，也一起拿了盘子，去装了菜与肉，回到了桌边。见杜中宵看着自己两人笑，两人放开心怀，各自倒了一碗酒。
其他小官见长官如此做了，还有什么好客气的，各自拿了盘子，装得如山一般，到桌边坐下。
杜中宵冷眼看着众人，都是尽量多装肉，那些在里面装点些菜蔬的，多是不好意思，放几棵菜来点缀一下。看了这情景，杜中宵暗叹了口气，这个年代果然只有肉是王道。这些都是官哪，做官的都是见了肉没命地吃，更何况是普通的百姓。
什么东西好吃？这个问题在不同的时代，问不同的人，会有不同的答案。在这个时代，问绝大部分的人，都会告诉你，肉最好吃。很简单，吃肉的机会太少了。哪怕是杜中宵，要不是家里经济宽松，外面做官的只有自己和韩月娘两个人，日子也会过得紧巴巴的。做了官又怎样？这个年代，一个小小县官，想贪也没多少钱让你贪。一县几千户人家，跟他前世一个大村子相差不多，有多少闲钱让当官的去贪。
这就是时代的差距，现在的县，大的相当于杜中宵前世的乡镇，小的只相当于个村子，还要加上人口分散交通不便。治理起来不容易，想动点手脚更加不容易。
永城是个大县，不只是辖境较大，更因为其处于汴河水道旁，来往商贾众多，县城非常繁华。其实离开了县城，乡下的人口非常稀疏。杜中宵曾经估算过，这个年代的人口，大约只相当于他前世人口的二十分之一多一点。而前世人口密集的中原地区，这个时代却显得地广人稀，包括永城这里。
这是个什么概念？望县的永城，一共不足六千户，繁华的县城，城内城外全算上，也不足两千户人家，说起来城镇化率已经达到惊人的三成以上了。这近两千户人家，就靠着汴河水路为生。
想起自己前世，家附近有个大村，三个村子紧紧堆在一起，相互只隔着一条路，三个村子加起来就有近五千户。千年的时光一对比，就知道自己这个知县是什么成色。
