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说时，他看了一眼陈牧手里的米，又说：“你别在意。”
“没有的事儿，我不在意的。”
陈牧摇摇头，说道：“李哥，你还是赶紧带我进去见领导吧，免得他久等了，耽搁了他的时间。”
李秘书点点头，径自领着陈牧走进主管领导的办公室。
在主管领导的办公室里，陈牧除了“送米”，还把已经得出的亩产产量以及其他各种数据详细给主管领导做了汇报。
主管领导特地打开了其中一袋米，把里面的米粒拿出来，放在手上仔细看。
“不错，米粒均匀，而且白，看着就很不错。”
一边说话，他还一边把几颗米粒放进嘴里慢慢咀嚼，感受米粒的嚼劲儿。
“嗯，淀粉量也是足够的，煮出来的口感应该不错。”
主管领导显然是看米的内行，笑着给陈牧介绍：“当年我下过乡，先在农村跟着农民干过大半年的农活儿，后来又跟在农科技术员的屁股后头在好几个地方转悠了很久，知道怎么辨别大米。你看你们这些米啊，颗粒比较圆润、肥大，一看就是直链淀粉含量比较低的，这样米煮出来香糯可口，口感应该很不错。”
陈牧之前也听维族姑娘说过这些。
粳稻种出来的大米，一般直链淀粉含量都不会太高，支健淀粉的含量比较高，所以煮出来的米饭饭粒表面有油光、口感绵软略黏、微甜、偏有韧性，就算冷却了仍然能保持很好的口感。
而籼稻种出来的大米则含直链淀粉的比例比较高，所以口感偏硬，粘性小，冷却后也容易回生。
