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玄王府东院。叶筱妍坐在后院廊檐下，院中站着齐齐整整的二十名少男少女。
这些人从前都做过小厮丫鬟，是容嬷嬷亲自挑的。说起来，挑出这么齐整的二十个，实属不易，都快赶上皇宫选宫人了。
叶筱妍说道：“挑选你们来，是做酒楼服务员的。服务员，简单说就是店小二，负责招呼客人的。不过，我们酒楼的服务员，我是有规范要求的。”
说着命人拿出她编写好的服务手册。
叶筱妍想到这些人可能不识字，于是问道：“不识字的，举起右手。”
没想到，没有一个人举手。
叶筱妍回头看了眼容嬷嬷，给了她个夸赞的眼神。真不愧是容嬷嬷！
容嬷嬷对王妃莞尔一笑。她猜想王妃对服务员的要求不一般，于是在选人时，除了身体健康、相貌端正、口齿伶俐，她还加了一条，要会识字。
叶筱妍说道：“你们先熟记这本册子上的要求，对照要求想想自己要怎么做。最好是每人各抄一份，时刻记牢背熟。今天府里来了客人，你们现在就去招呼客人。下午裁缝来给你们量尺寸做衣服，酒楼里的所有人都要统一着装。”
叶筱妍转头对容嬷嬷说道：“下午叫府里所有人也都去量尺寸，府里这些人也该换身新衣裳了。你告诉裁缝，叫他们多带些花色布料来。府里的就不用统一着装了，让他们自己挑选自己喜欢的。”
容嬷嬷面露难色，说道：“王妃，府里的就不用了吧。现在正是用钱的时候，还是先紧着酒楼那边。”
叶筱妍笑道：“无妨，你按我吩咐去办。银钱的事你不用担心。”
容嬷嬷见王妃胸有成竹，也就不再说什么。
叶筱妍道：“你带他们去主院招呼客人吧。”
