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当然,如果能够单独空出一块地,一个商场出来,那就更完美。

不过因为这块地有了温泉,地下的开发可能会受到阻碍。

郦唯音认为汪帛熙说得有道理,她也把商场列为重点考虑对象。

“我们现在最重要的是招聘。”汪帛熙对郦唯音说,“核心成员先要有,尤其是采购部和人力资源。”

采购部,是因为很多方面需要提前运作起来,比如他们饭店以后客人的消费产品,从吃穿用住等,都要现在开始考察起来,确定合作商。

人力资源部就更重要,服务人员的态度、礼仪、分配,都需要专门的培训部门培训。

这些人员至少要先培训三到五个月,才能够正式上岗。

按照规划,钱巍军说不出意外,饭店在资金充足的情况下,12到18个月可以落成,也就是他们在20个月左右就能够正式营业。

郦唯音翻到最后一页,是汪帛熙梳理的组织构架,各处的管理人员加起来都有三四十人,其他员工粗粗一算,她这个饭店落成,至少要招聘接近五百人。

关于人力资源的管理这块,汪帛熙也没有让郦唯音失望,指定了一套完整的管理方案。

对岗位的达标条件、质量标准,办事程序等十分详尽。

对员工的录用、招聘、培训、奖罚、晋升、退职等也是合理而细致。

郦唯音看了之后提议:“我们公开招聘?”

实在是郦唯音自己也没有这方面的人脉,且她也不想任人唯亲。

“可以。”汪帛熙也是这样想。

“我回去,借用阳特助一段时间,这件事情交给他帮帮忙。”郦唯音觉得有着专业人才在身边,不用实在是暴殄天物。

对此汪帛熙没有反对,招聘是个非常繁琐的事情,对招聘人员的岗位,要求,薪资等都要细致化,这些琐事肯定不能都让他来做。

他把管理的流程,从饭店管理到人员管理都制定出来,余下的实施,自然是以郦唯音为主,他从旁协助。

郦唯音看完之后,发现招聘后面还有面试和培训等等一些列事情。

看完汪帛熙厚厚一本管理方案,郦唯音深深觉得,要把一个大饭店运营起来实在是不容易。

幸好她比较幸运,那就是在资金方面没有任何压力,同时还有鼎烽强大的人脉,时不时可以借用一下鼎烽的专业人才,比如招聘这件事,就可以通过阳特助交给鼎烽人事部来。

“对了,我们要注册名称商标,你想好没?”汪帛熙才想起一个非常重要的事情。

“叫《食古今》吧。”郦唯音想了很久,觉得这个名字特别好。

大气而又符合她的饭店理念,吃遍古今美食。

既有厚重的传统文化,也不缺少现在该有的元素。

“食古今?”汪帛熙念了一遍,莫名觉得这三个字很霸气和响亮,而且比起一些繁琐冗长又过于洋气的名字,更容易记住,“这个名字好。”

他们到了工地,钱巍军听到这个名字也说好。

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