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“今晚这是要做啥?”李氏笑呵呵的接过了鸡架和大骨头,问陈果儿。
“咱做酱鸡架和酱大骨头,主食就做酱香饼吧。”陈果儿笑眯眯的,这些都是她前世吃过的,觉得很好吃的美食。
今天一整天她竟琢磨这些了。
讲到做吃的方面可难不住李氏,陈果儿只要一说她就福至心灵,甚至李氏还能在陈果儿原有的基础上加以改进,让做出来的味道更好。
鸡架和大骨头先用烧开的水焯一下,然后在锅里倒上油,再放进葱花、大蒜和干辣椒爆香。再在里面加上盐、糖、各种调料熬成汁,最后把鸡架和大骨头放进去快速翻炒,填汤煮熟。
最后大火收汤,直至味道全进去就算做好了。
之后又烙饼,李氏先在锅里倒油,把葱花爆香,再倒进少许的大酱和各种调料。再少添点水,熬成酱汁盛出来待用。
再和面,擀饼,在饼中间抹上一层酱汁放进锅里。直至饼烙熟了再在两侧抹上酱汁,酱香饼就算烙好了。
锅里还有些酱汁,李氏不舍得扔掉,就在里面填了一瓢水煮开当做酱汤。
这边陈莲儿和七郎放好了桌子,把酱香饼和鸡架、大骨头端上来。
李氏挑出五张饼包好放在土篮子里,又把酱好了的鸡架和大骨头装了一些在大碗里,招呼陈果儿和七郎,“这些给你爷奶送过去。”
昨天陈果儿他们做的麻辣烫和炸串太辣,考虑到陈老爷子和秦氏年纪大了,平时又不喜吃辣才没送去。