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陈果儿算是老主顾了，自然不会怠慢。
“放心吧，今下午就能做好，到时候我让伙计给姑娘送去。”徐铁匠拍着胸脯保证。
陈果儿的铺子就离铁匠铺不远，中间隔着半条街，他也早听说了陈果儿家盘下了天和茶庄的消息。
陈果儿离开了铁匠铺，又去了肉铺买了些牛肉和猪肉，以及洋葱，才回到铺子里交给了张嫂。
“这些肉都切成片，用调料喂好。”陈果儿吩咐道。
张嫂是做饭的厨娘，原来的天和茶庄自己开伙，范掌柜和伙计们吃饭都由她做。陈果儿盘下了铺子也没让她离开，继续给伙计们和工匠们煮饭。
“哎，果儿姑娘这是要炖肉啊，那切块最好，再多放点土豆，炖出来可香了。”张嫂接过肉手脚麻利的洗干净放在砧板上准备切肉。
“不要切块，要切成这么薄，这么大的片就行。”陈果儿用手比划了大概七八公分长，五公分宽，半公分厚的大小。
陈果儿又指着另一块羊肉，“这些最好再切的更薄些。”
涮羊肉的肉片不同于烤肉的，必须薄薄的才入味，也更容易熟。
“放心吧，俺切肉片最拿手了，姑娘就瞧好吧。”张嫂说着已经快手快脚的切了起来。
