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现在还是得益于义军大部刚打下这繁华富庶著称的广州城，而仅仅是在这郊野也足以让怒风营，所获各种物用甚多的相对充裕时期。所以不管是那些新老义军，还是本地穷苦当中招募的初卒，对于目前的现状还是普遍比较满意和珍惜的。
所以，当周淮安在厨艺上拥有化腐朽为神奇的本事，能够将原本粗劣不堪难以下口的饮食，变成“珍馐美味”的传闻，通过火厨里打下手的杂役泄露出去之后；他原本和老冯头数人在内营治的私下小灶，就多了好些个前来窥探，进而拿着一份手信过来要求蹭食的中层头领们。
作为蹭食群体不断扩大和一些诸如“竹节饭”“茶粥”“石子馍”“烙板食”等简易食谱扩散开来的代价，就是他管理下的柴禾薪炭的消耗量剧增，还有就是营中各种铁器制品相继报失和损坏掉的频频记录；
以至于一次夜里跑出来的人太多，而惊动了巡营的旅帅邓存，以为发生了什么不得了的大事件，而吹号告警闹得鸡飞狗跳的差点炸营起来；然后才在天明后有急忙赶回来的王蟠哭笑不得之下弄清楚了，能够让营中这些中层头领们在夜里不惜浪费火烛偷偷摸摸的聚集起来，居然只是为了参加副管“和尚”在火厨里开小灶的集体夜宵加餐而已。
因此，好些人因为违反营规而受到了训诫和惩罚，就连周淮安也没有例外；不过作为他的惩罚和补救措施，就是得负责重新建立起专供夜间值守的将士和中层以上头目们，提供热食汤水和其他补充的长效夜灶制度。
然后，他乘机收集了营中散落的铁制品，而在新招募来的铁匠帮助下，用一点点的手敲和打磨抛平，最终打造出了好几套铸铁的大型锅具，以满足一次最少数十人份的大批量煎炒蒸煮的加工需要。
这样他总算可以借机公器私用的，时不时吃上缺油少盐的炒菜和一些初级的煎烙制品，乃至私下进行烹煮煲炖的深层次食材加工了。
然后，为了解决新出现的燃料消耗骤增的问题，除了多让人就近上山多砍伐柴草之外，他也开始尝试着让手下的泥瓦匠和制砖工进行堆窑，而烧出更加轻便耐久的柴碳来。又用竹骨框架和黄泥重新设计了大筒式鼓风炉灶，以充分的利用热值和火力；。。。于是，他第一次有了可以用来泡澡的热水，而不是用冷水冲在用热水擦拭，结果差不多在大锅水面上搓出了厚厚一层泥垢。
为了方便将砍伐下来的柴禾运回，又在大路边上开出了一条通往山里简易小路，改造了手推车的结构而能够山路上负载和推走更多柴火，进而又建造了柴棚和转运堆场；乃至指导营中会打铁的人，对现有的刀斧工具进行更进一步的细节改良和强化。
然后在批量烧木炭的时候，又顺便烧出了少量的石灰和泥砖；为了收集更多的铁料和打造新的工具，开始逐批派出人手到附近的乡里去“筹备”和采买。。。。可以说原本怒风营已经有些停滞的发展和固化的氛围，也因此再次变得活跃和热闹繁忙起来了。
而在这一系列被动或是主动引导的变化当中，他手下人等的技艺和分工也一步步的细化起来，而将作为其中的纽带和主导角色的周淮安，也给逐渐推动到了隐然不可或缺的位置上。
在这一系列动静当中，原本操练声习习而怒风营也在一片劳作号子声声当中，渐渐有了一个“泥工营”的新绰号。
