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还不如好好从基础做起。
一个点心师，基本功还是很重要的。
所以苏恬心只练习了打发这一项。
发酵之类的，都是固定的比例。
只要比例放对了，就没有问题，只需要多试几次就能做好。
可打发不一样。
要掌握好力度时间，这不仅仅需要多练，还需要掌握技巧。
现在虽然都是用电动打蛋器来打发。
可学基本功的时候，还是得靠手打练习。
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