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凤仙饭店里,酒局正酣。
陆凤仙忙着照顾酒局,见哪个菜少了,就及时告诉后厨,给补上一盘。
然后回到柜台,记到账单上,顺手再填上两个菜。
这是开饭店的人,经常采用的捞钱方法。
除了劝说客人多点菜之外,还要在都喝得迷迷糊糊的时候,临时给加菜。
不仅真正加菜,还要格外写上两个。
客人们都喝的迷迷糊糊,也没人理会这些,最后签字的时候,也懒得仔细查看账单儿。
不仅菜如此,酒也是如此。或者把两瓶写成三瓶,或者好酒的瓶子拿回来,换成散酒装进去给客人上去。
客人都喝得晕晕乎乎的,也分不出个真假来。
当然,这也是分人的。
如果李虎城花钱,她不好意思这么干。但现在是乡里花钱,她就不客气了。
关山本地人下饭店的不多,工商企业的商务接待也很少。饭店的大部分生意,都要靠着这些公家单位,不宰他们还宰谁?
今天的主菜有四个:蛤蟆炖土豆,酸菜白肉,小鸡儿炖蘑菇,油炸茧蛹。
蛤蟆有母的,也有公的。
公蛤蟆体形较小,体内没有籽,但是味道跟母蛤蟆一样。
蛤蟆的味道进到土豆里面,土豆也有了蛤蟆味儿,吃起来可口。
茧蛹自然就是本地的特产柞蚕茧蛹。