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黎南子一向不吃内脏,可那天她实实在在地吃完了普通餐馆里的两盘菜,这证明什么呢?

或许她喜欢,或许食材有特别之处,那就值得动手操作,这就是万俟汮讦的心思。

操作之前,相关介绍、视频、教程,万俟汮讦已经看过很多了,大致知道了处理要点、细节信息。

至于具体怎么实践,他一向不仿照别人。新鲜事物,他会用不同的方法多尝试,总会有一款是适合而美味的,或许这样挑选出来的更加新颖、更加完美。

冲洗一遍,翻过肥肠,将内层的白色油脂、系膜等剪掉,浓郁的腥臭味不适宜有那么多。

接下来的一步,有的是卤,有的是煎,也有的是直接炒,北秦还有种挂起来晾干或者烧腊的做法,万俟汮讦选了三种去试。

干煸、干锅,要下锅两道,煸出油脂使它焦黄发脆;火爆、铁板,需要大火高温,辣椒也很重要;麻辣、酸菜又是两道口味,对配菜配料有很高的要求。

起初难闻难受,后来越做越有趣,万俟汮讦对这次的尝试颇有期待。

一条猪的肠不够做太多尝试,万俟汮讦最终选了干煸肥肠和麻辣肥肠。厨房的香味传了很远,一回家万俟垣就被吸引过来了。

肥肠的味道,万俟垣最熟悉不过。

“这是给我做的?”

第一问,难住了万俟汮讦。

厨房的烟气传到窗外,这也能被万俟垣捕捉?要知道,万俟汮讦在厨房内外关了门,还让人把守着,他一向不喜欢人打扰。

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