末节花开提示您:看后求收藏(爱米文学网aimiwx.com),接着再看更方便。
今天她要做的这五荤五素里面,荤菜不会太荤,而素菜,也基本上以家常菜凉菜为主,因为她觉得,家常凉菜最好吃。而且这样的菜也才更考验一个厨师的厨艺。
走到桌前,取过一块野猪肉,肉质很不错,这是猪身上最好的一块肉,没有肥只有瘦,而且颜色也很鲜亮。
拿在手里可以感受到它的弹性,这里没有家养的猪,吃的猪都是野生的,而野生的猪因为常年奔跑,所以肉质很好很劲道,吃起来口感也会不错!
将整块野猪肉放到菜板上,木紫杉取过一把小刀,刀刃很窄,也很小,除刀柄外,刀刃长不到十厘,这正是木紫杉需要的,只见她手握刀柄,与一般不同,她是将刀刃向着手腕处握着,然后只见她刀尖轻抵菜板,刀刃轻轻的触碰在肉上,随即,只见一道白光闪过,那野猪肉已是被她切下来了一片,而这一片猪肉,不是很薄,并没有薄如蝉翼那般,可却很平滑,可以反射刀的光芒,随即木紫杉以同样的方式,飞快的切着猪肉,很快,一整块野猪肉便是被木紫杉切成了整齐的猪肉片,而这形状,竟是与那李岑所做的‘红润留香’一样,都是摆成了一个月牙形,只不过这猪肉片却厚了许多,这倒不是木紫杉切不出那个厚度,只是她有些自己的想法,有自己的创意。
切完了猪肉,将猪肉片摆在盘子里,木紫杉便开始调制酱汁了!她并没有按照李岑所放的那些调料那样调制,她有自己的想法。
她首先是将这里特有的肉酱放到一个小碗里面,然后加入调味的类似于酱油的东西,这里叫做红汁,然后放少许的盐,这里的盐颗粒比较大,所以不需要放很多,紧接着她又向里面放了两勺糖,两勺醋,又撒了一些被碾碎的干辣椒!全部放完后,木紫杉便是均匀的搅动着,不一会儿,一种特殊的味道便是传了出来。这还没完,木紫杉又是取过来一些猪油倒了进去,本来可以的话,她是想要放香油的,只可惜这里并没有。
调完酱汁,她便是将其均匀地倒在了猪肉片上,不远处的李岑此时也是雕刻好了第三只莲花,正巧看到了木紫杉将酱汁倒在了猪肉上,不由一怔,难道她真的学会了?心里带着疑惑,李岑还是继续雕花了。
再说木紫杉这边,做完这一切,便开始上锅蒸肉了!其实她做这道菜完全是因为看到并且尝过了李岑所做的那道‘红润留香’才想到的,只不过相信做出来以后,两人的不管是口感还是味道都完全不同,她也相信自己这道菜的味道会很不错。
一道菜完成,木紫杉便开始下一道菜了。而距离晌午十分仅仅是过去了小半个时辰。