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“没事儿!忙了一上午了,我请你!回去可能也赶不上吃饭了,还不如在外面随便吃一顿,走吧!吃完我们也不用回去了,直接就去看你收东西去。”宋楚直接就把宋乙新拖拉进菜场边的一排小馆子的其间一家。
这种小馆子在菜市场有五六家之多,他们都不需要名字,通常招待一些没吃早餐就来买卖菜的客人,认的都是味道,哪家好吃上哪家。
“老板!粉还有吧?”宋楚他们进到的这家小馆子的老板是一对三十岁左右的年轻夫妇,这在小镇一般很少见,年轻人宁愿出去打工,也不原做这累人,利润又不高的事。
老板看着老神在在的小个子宋楚愣了一下,虽然也有附近的小孩早上跑来吃东西的,但是大中午菜场人都快走光的时候才来倒是很少见。
等他看到后面坐在小桌前的宋乙新时,还以为他们是父子一起来城里的乡下人呢!才习惯性的笑道:“粉是有,还剩几碗,包子小菜都没了!要大碗小碗的。”
烫粉下包子配小榨菜小咸菜也是人们近年日渐养成的习惯之一,宋楚有幸跟着宋佳儿出来蹭过多次早饭,也很清楚这点。
“来大碗的吧!那油条还有吧!”小宋楚听说没有包子也很懊恼,他还想乘机吃个饱呢!难得发了笔小财呀!
“有,早上油条铺送来的,不过有点软了。哦!也就两根了,刚好一人一根。”老板问了下他老婆才回答他,看样子他们是有分工的。
他老婆负责的是招待客人,老板自己则是做包子,通常做包子的都比较累点,因为头天晚上就要熬粉汤、发面粉都是他一人包办,直到半夜,只能睡一会儿,一大早又得起来,他老婆则只用早上起来就成,不用大半夜都没的睡。
老板拿过油条时,他老婆也已经把热汽腾腾的粉烫好端给小宋楚他们。
小镇的烫粉其实也就是稍粗点的2-3毫米直径的米线,当地基本人人爱吃,对味道要求及其严格,不同于过桥米线用的是鸡汤,小镇的烫粉则用的是猪骨汤,相同的是都要从头一天半夜就开始小火熬制,汤汁不会浓却很鲜香适宜。
把粗米粉用长柄粉筛下开水里烫热,捞出盛入大碗中,配上猪瘦肉丝、猪油,一大碗益满香气的米粉就烫好了,红辣椒末与葱、姜、蒜、香菜则由客人自己添加。
饿坏了的两叔侄囫囵吞枣一般狼吞虎咽,连红辣椒末都忘记添加。