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自卤肉毒死人事件后，六个卤肉馆就全都关门了。趁着关门这段时间，清舒也让来喜将几个店铺重新粉刷了一遍。
清舒先去了周嫂子掌管的店铺，看了一圈点头道：“咱们做吃食的最重要的就是干净，不干净的东西咱不能卖。”
周嫂子点头道：“太太放心，我们的卤菜在卤之前都洗得干干净净，厨房内除了我们三个其他人都不准进来。”
也是因为管得比较严，没让那些人得到投毒的机会，不然对方就不是弄死三个人来污蔑他们了。
因为这个店铺已经开了多年，周氏也很有经验多的也不需要叮嘱。清舒说道：“嫂子，你让段师傅跟段大娘做一些轻便的活。至于工钱他们做多少事就给多少钱，若是他们生病请假也与其他人一样扣钱。”
周嫂子迟疑了下说道：“太太，这样好吗？”
清舒笑着说道：“段师傅是个很讲原则的人，若是工钱给多了他会走人的。所以，你只要让他们两人吃好住好就行，工钱的事与其他的雇工一样不特殊对待。”
周嫂子有些没明白：“吃好住好？”
顿了下，清舒解释道：“之前段师傅与段大娘为省钱，退了小金租的小院自个花几百文钱租了两间低矮的屋子，平日里一顿肉都舍不得吃。那地方又脏又乱还不安全，所以我哄了他们来这儿干活的。”
周嫂子在京城也有不少年头了，对这里的物价再清楚不过了。稍微好点的屋子都要一二两银子一间。只有那种又矮又潮位置还偏僻的屋子，才会这么便宜的。
