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剁好的猪肉馅在一边腌上，然后他就开始操持牛肉馅，得做牛肉丸子啊。
这一次可跟包饺子做的馅儿不一样，这次剁完的牛肉馅加好调料之后，他就用手在案板上用力的捶起来。
牛肉丸子汤，他喜欢劲道、爽滑、q弹的口感，今天加上这么一道工序，就能够让这个肉馅更加的有劲道。
别人可能还得借助工具来捶打，他的力气大，用拳头就好。
还别说，老刘用拳头捶肉馅也吸引了好多人过来观看。要不咋说这是老刘的秀时间呢？差不多就是他的半个专场。
之所以说是半个，还是因为围拢在小苗苗和小动物身边的人太多。那边才是正经的专场，他这边都是那边挤不上去的，然后才凑过来的。
就这样也很不错了，反正老刘的心里边是美滋滋的，越锤也是越来劲儿。
顺便还能够将牛肉馅里的肉筋给挑出去，很影响口感。吃到嘴里，你得非常用力，也未必能嚼断。
老刘今天是撒欢了，但是也造成了一点点的小后果。
这边的案板，就是不锈钢的灶台板，整整一大块。耐用，还好打理。老刘今天捶得太卖力了，等将牛肉馅装到盆子里以后，他捶打的部位都有了一个小坑。
别人是很惊讶的眼神，老刘就有些小尴尬了。得亏牛肉馅不是很多，要不然自己给捶个大坑出来，还得找自己赔钱。
