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因为后边的豆子有些热，他手转动的就慢了一些，让“火”大了。这已经不是极深度烘培，有些豆子都已经焦了。
“可惜了，杜女士，您这里有薄手套么？”刘文睿将锅里的豆子倒掉后问道。
杜嘉宁点了点头，“我们清理餐具的时候会用到。”
薄薄的白手套拿过来，老刘这就有了信心。抓了一些咖啡豆，直接倒进了锅里，接着炒。
其实他要是有时间的话，也能够慢慢适应这个温度，直接徒手炒。只不过现在他缺的就是时间啊，哪里有那么多的时间和咖啡豆让他来练习、来适应？
今天就是很鲜明的一个例子，因为跟杜嘉宁中间还有个联系人，所以人家能够给自己面子，让自己再将咖啡豆的烘培程度给调整一下。
接下来送过去的那就是外国人，你要是达不到人家的要求，人家会给你第二次的机会么？
说白了，人家肯认真品尝一下，没有直接丢到一边去，这就是天大的情分了。要不然天天有人过来给送豆子、试豆，还做不做别的事情了？烦都烦死了。
这次因为有了手套的帮助，老刘的极深度烘培做得还是很不错的。但是这个不错，也仅仅是相当于刚刚炒糊的那一锅而言。
这一锅炒好之后，老刘也凑到盆子边上仔细的嗅、仔细的看。一共也不到八十粒的咖啡豆，直接就被他挑出去三十二粒炒糊的。剩下的那些虽然说没有炒糊，但是在火候上来讲，也是有些不均匀。
这样的豆子喝着玩还行，送到行家那里去，一口就能喝出来品质不成。
没有别的窍门，只能接着炒。
开始的时候，他还是连着炒。炒完第三锅之后，他就放慢了节奏。不仅仅要观察刚刚炒出来的这锅，还得看一看上一锅的情况变成了什么样。
