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谢寡妇吓了一跳“妧丫头,你这是要干啥!”做个油条这么费油?
季妧笑道“放心吧谢姨,就让他们下去洗个澡,费不了多少油的。”
谢寡妇还是心疼“这还不费?够费的了,这得多少钱才能回本?用我家的就算了,你的留着吧。”
胡良心里也有些打鼓,这油条又是白面又是重油的,成本会不会略大啊。
季妧装听不到谢寡妇的唠叨,转过身将醒好的面片切成长约十厘米,厚约八毫米的长条面坯。
然后分别取两个面坯叠加起来,用筷子在中间稍加按压,使它们粘在一起。
等油锅开始冒烟时,用手把压好的面坯稍稍抻一下,这样在外观上就有了油条的雏形。当然也可以顺势旋转成麻花状再下油锅。
油温有点高,季妧怕蹦出的油星烫到手,就让胡良折了两根粗细均匀的树枝弄干净,勉强充当长筷子。
等面坯浮上来之后,过五六秒就用筷子轻轻翻面继续炸制,油条基本定型后就更要勤翻动,确保它能均匀受热,防止一面炸糊了一面还没熟的情况出现。
谢寡妇刚刚还在嘀咕,这会儿和胡良一起瞪大了眼。
他们清楚的看见,两疙瘩粗面条丢进去,然后就跟变戏法似的,越变越鼓胀,眨眼成了又长又粗的金黄形状。
季妧把炸好的捞到盆里控油,继续炸下一批。
等忙活好,金黄的油条往堂屋桌上那么一摆,还没咋呢,就诱的人直流口水!
除了季妧,大家都迫不及待的开吃起来。
然后除了连夸好吃就没别的了,小半盆油条很快被消灭干净,连大宝都吃了三根。
胡良是彻底没顾虑了“这个绝对行!金灿灿的,看着就喜人,而且又大又实惠,实际里面是蓬松的,不费面也不费油,吃起来不仅酥脆,还有韧劲,就卖这个!”
谢寡妇自然也没有异议,她刚刚看了锅里剩的油,几乎看不出差别。
吃多了油条,导致都不想吃晚饭,考虑到明天又是一场硬仗,大家洗漱好就各自睡下了。
第二天起的比头天还要早,到了镇上直奔昨天那个摊位,就是怕摊位被别人占去。