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乔智能这么得心应手,因为他曾多次接受过魔鬼训练。
或许第一次使用这些高端食材,但模拟训练做过无数次。
乔智拿刀很稳,开始处理雪蛤,双眼聚精会神的盯着泛着雪光的肉质,手腕轻轻颤动,下刀果断迅捷,力度匀称,刀尖就像带了雷达,将雪蛤的骨肉准确分离。
旁边的帮厨是有几十年经验的老厨师,他专门为医院高级病房区的病人烹制食物,一向对自己厨艺很有自信,但此刻也忍不住感叹乔智的刀法鬼斧神工。
安静、沉稳、优雅、有力,仿佛是在欣赏一部充满艺术感的影片。
老厨师一开始对乔智不满,认为他鸠占鹊巢,贸然入侵自己的私人领地。
但他现在完全改观,乔智用出色的厨艺,成功征服自己。
他屏息凝神,担心说话会让乔智失神,破坏被切割后的食材美感。
时间一分一秒流逝,乔智处理完了雪蛤之后,又将食用金箔切成细丝儿。
半个小时之
后,他伸了个懒腰,用纸巾擦了把汗,笑着说道:“两分钟后出锅,到时候又得麻烦您了。”
老厨师笑着说道:“你辛苦了,装盘的事交给我吧。”
这道看似简单的仙米雪蛤金汤,老厨师在旁边观摩,学了有月余,但他至今没有信心去尝试。
一则代价实在太高,食材价值不菲,如果失败,损失太大;二则,对这道菜刀工、火候的掌控,他依然没有领悟。
乔智的厨艺已经彻底征服了他。
好的厨师绝不只是将最简单的菜,比如蛋炒饭做出花来,而且还得将复杂的食材发挥最大的价值。