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“我选择放弃猪肉作为这道菜的原材料，因为最近的猪肉价格实在太贵了。”
乔智觉得评委的反应，在自己的意料之中。
“猪肉价格再贵，跟你有什么关系，现场有猪肉这个食材啊？”
龚发超觉得乔智的理由有够奇葩。
这是在比赛呢！
难道你在搞行为主义？
用自己的实际行动抗议现在全国人民都买不起猪肉？
“还请几位品尝一下这道菜。”乔智表现得很镇
定，“相信你们品尝完毕，会知道这道菜的精髓。”
洛意深吸一口气，虽然乔智走题了，但冲着精美的雕功，还是得品尝一下味道。
她用筷子加了一块茄子，放入口中，表情出现极大的变化和震惊。
她仿佛想要确认什么，又用筷子夹了一颗豆腐粒。
“我觉得你们三位都得品尝一下。”洛意放下筷子，面无表情，轻声说道。
其他三位评委奇怪地望了一眼洛意，还是听从她的建议。
茄子还没有入口，龚发超就感觉到一股美妙的香气，他知道这是一道好菜。
当品尝到茄子完整滋味的瞬间，他有种豁然开朗的感觉。
为什么乔智没有选择肉作为食材？
原来他用豆腐完美取代肉的味道！
他采取的策略，类似于将豆腐做成了“素肉”。
素肉在日常生活中经常遇到，通过加工处理得到的类似于肉的口感。
例如豆腐棍子、豆皮、茶干、辣条等都能算是素肉，有的口感甚至比肉还要好吃。
乔智这道菜的创意在于，通过特殊的调味，将豆腐制成了肉沫口感，完美中和了烹饪过程中茄子吃油太多带来的油腻感。
龚发超努力控制住食物带来的刺激感，收住了筷子。
