都市猎人提示您:看后求收藏(爱米文学网aimiwx.com),接着再看更方便。
他蹲下身子,就着河水清洗了一下,用随身带着的匕首剃干净了底部的碎肉。
这东西尺寸太大,腰包装不下,背包此刻又在半山腰上,林朔索性在这枚犀牛角的根部钻了一个孔,用随手捻出来的草绳一串,挂在了追爷上面。
等林朔忙完这些,再一回头,曹余生已经把整个犀牛头放在篝火上烤了。
蛋白质被烧焦的味道,很不好闻。
等到整个犀牛头被烤的焦黑,曹余生把犀牛头拖到地上,用刀刮上面烧焦的表皮。
这活儿需要耐心,曹家主前前后后花了半个多小时,这才刮干净。
刮完之后的犀牛头,整体白中带黄,白色的是表皮上的胶原蛋白,黄色则是焦痕。
然后曹余生手起刀落,把这个犀牛头剁成了两块,取其中的一块改了改刀,随后扔进了锅里。
这次众人带着的锅,是魏行山在当地采购的,知道此行是一群吃货,所以是一口大锅。
可这犀牛头更大,哪怕只有一半,扔进锅都高出一块来,锅里的水漫不过。
曹余生从自己随着背着的木箱子里,取出来几个瓶瓶罐罐。
每取出来一个小瓶子,他都会拔开上面的塞子,让Anne过来闻闻味道。
“闻出来这些是什么调料了吗?”曹余生问道。
“嗯。”Anne点点头。
“调料本身不是稀罕玩意儿,关键是分量和比例,卤汤好不好,就在这几钱几厘之间。”曹余生说道,“我这个方子,是前清御膳房的,外面已经失传了。
当初了为搞到这个方子,我前前后后扔下去三四千万,面子人情那更是不计其数。
本来是想传给曹冕的,结果这小子相中了个洋妞,他们家以后开饭,估计也不好这口。
所以啊,只能便宜你这丫头了。”
一边说着,曹余生又从木箱子里拿出一杆小秤来,秤杆子上的小秤砣,也就小指尖儿那么大。
“丫头看好了,我要给这些调料打秤,分量比例你可要记住咯。”说完这句话,曹余生看了一眼林朔,“我知道你鼻子灵,调料瞒不过你,可这道方子,我是传给外甥媳妇,不是传给你的,背过身去,不许偷看。”
林朔笑了笑,换了个坐姿。
“林朔。”只听曹余生又说道,“这道菜我虽然教的是念秋,可以后享福的是你。别干坐着,去给我箍个木桶来。”
“多大?”林朔问道。
“装得下这些肉的,再做一个压板,尺寸比桶小一点儿。”