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而等到鸡肉出锅以后，她相信自己的等待是值得的。
夺目的金黄色和脱水焗焖带来的焦糖色混合在鸡的表面，一眼望上去，就能看出那种紧致酥弹来。同时，她的鼻子也在向她诉说这只鸡有多么的可口，那种焦香味道，让她的肚子越发饥饿起来。
而陈俊的表现也好不到哪里去。作为制作者，他对这只鸡的了解自然要胜过外行。
通过调料里的姜汁与洋葱丁，将鸡肉的腥气祛除；酱油与蜂蜜则是负责提供咸、鲜、甜味与色泽……各种各样的调味料各司其职，并经过了电锅的加工，在高温转化下彻底浸入了鸡肉内部，甚至都看不出太多的痕迹。
于是就有了现在这只颜色微黄，泛着诱人油光的焗鸡。锅里那一层混合着酱油的鸡汁，也时不时的冒出一串串油泡来。鸡本身的香气和酱油遭遇了焖焗以后形成的焦香混合在一起，引诱着他的感官。
可惜还不到吃的时候。
陈俊微微叹息，拉住了已经快要扑上去的sunny的胳膊，转身到柜子里拿出一副薄薄的塑料手套戴上，准备动手切鸡。
而且由于整焗或者白切的菜品，如果马上下刀斩切的话，会使食材里的水分蒸发，肉类冷缩也会挤出水分，会导致肉的口感显老，他也不得不在热锅里对鸡肉进行处理。
其实按照他所学的厨艺，并不应该这么马马虎虎的下刀。所谓‘北菜收汗，南菜过冷’后面其实还有一道麻烦的工序。
可这又不是酒店里大师傅做给客人吃的，陈俊嫌麻烦，干脆不顾烫手，直接在锅里切斩起来。
反正他现在不是饭店里的大厨，没有必要要求那么苛刻。陈俊就以超高的手速，握着小刀在电饭锅中挥舞起来。下刀随意，但是绝对精准。
在数分钟以内，陈俊就以相当高的手速在锅里将这只小鸡分解完毕。
……不高也不行，顶着六十多度的高温多待一会试试？慢了烫死人。
拆解完毕以后，他又端起内胆，上下颠了一会儿。
这是最后一步，为的是彻底入味。让鸡块在锅里碰撞、翻转，将浓香的酱汁彻底吸入嫩滑松软的肉质纤维中去。顺便还能锁住鸡肉里的水分。
