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开水白菜是道有名的川菜，菜如其名，就是用清汤煮熟白菜叶。成菜清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻：味道清鲜，不淡不薄，菜色嫩黄，柔美化渣，有不似珍肴，胜似珍肴之感。
中国人炫富的最高境界就是低调奢华有内涵，这道菜可谓将此点映衬到极致，而整道菜的关键就是吊汤。
华夏料理博大精深，差之毫厘缪之千里，王曼当然无法全盘掌握。但她还有个真bug元宝，虽然它身为一只蓝蝴蝶什么都做不了，但却储存了各种菜精密的傻瓜式做法。什么时候该加什么，多大火熬煮多久，它全都一清二楚。这样做出来的菜虽然没有灵性，但味道却绝对不差。
开水白菜很成功，极大地治愈了杜老的恶心。
而京城别墅，却没人治愈虞老的恶心，他终于忍不住也吞服几粒速效救心丸。生在书香门第，修身养性一辈子，他还是第一次被气成这样。
“虹虹，爹对不起你。”
虽然虞家如今风光，但七十年代初期，知识分子的他没少被人骂过臭老九。加上他救了另外一些知识分子，那会本身岌岌可危。
“爹，你们干嘛要这样，和和气气的多好。”
虞邛冲进来，瞧出客厅内剑拔弩张的气势，忙两边劝着：“李叔、成栋、成梁，我爹他最看不得这个，你们别跟他一般计较。”
本来弱势下去的李老爷子抓起虞邛手：“我自然知道老虞这臭脾气，他性子直。当年虹虹不乐意，我们也没勉强她。”
“我呸！”
饶是虞虹修养再好也忍不住：“要不是我姓虞，你们能那么客气？”
虞邛拉住妹妹：“虹虹，你也少说两句。”
“该闭嘴的人是你！”虞老额头青筋暴露，向来书卷气浓的慈祥老人，终于忍不住食指点着儿子脑袋。
“这些年你感激李家救命之恩，但你那颗榆木脑袋也不想想，要不是你妹妹嫁过去，他们会帮你？刚你不是打电话报信，让李家把你从新疆捞出来，现在你问问他们帮不帮。”
虞邛转向李老：“李叔？”
“虞邛啊，我现在呆在这，鞭长莫及。等回去后，我一定给你问问。”
虞老错愕，见过不要脸的，没见过这么不要脸的。不对，他们压根就没脸没皮。
“二舅来听听这个。”
虞楠打开留声机边上的录音机，模糊不清地录音声出来。先是李成梁不记得虞楠名字，而后又是别墅归属，到最后则是虞老和李老那段对话。
“李叔，你怎么能出尔反尔，你明明答应过要帮我。”虞邛声音带着点颤抖。
虞老捋捋并不存在的胡须，冷笑道：“怎么，老李现在改了主意？”
李老愕然，他总算想起来，前小儿媳妇大学读的是新闻和金融，做摄影记者多年，她对这一套玩得比谁都熟。在他也跟没注意的情况下，她竟然全录了下来。
“我看这样，我跟他们说说，今天咱们这么算了吧。低头不见抬头见的，孩子们玩玩而已，何必搞这么认真。”
