重生九零之娇宠小田妻 第57节 (第3/5页)

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厨师长和经理闻言对视一眼，然后冲林嘉丽点头道：“行！那你做做看。如果贵客喜欢，你这菜华美要了！”

听到厨师长的承诺，林嘉丽也不墨迹，直接挽起袖子随他进了操作间。

“麻烦帮我取半斤瘦肉，切成半公分宽的细条。”

林嘉丽对一帮的帮厨吩咐道，自己则挑了熟度刚好的优质西红柿，动作熟练地切成小丁，放进不锈钢盆里备用。

等帮厨瘦肉切好，林嘉丽把肉条倒进盆里，加上料酒、生抽、鸡蛋清，用筷子搅拌均匀。

“现在需要挂粉”，林嘉丽左手抓起一把淀粉，伴着右手在盆里的搅拌一点点洒落下来，“粉需要挂匀称，不能太厚，也不能太薄。”

挂粉结束，林嘉丽把盆往旁边一放，问道：“粉皮有吗？”

“有！”

厨师长亲自从白色塑料长盒里挑起一张半透明的圆形粉皮，递给了她。

三刀两刀，林嘉丽随意地把粉皮切碎，放进碗里。