迎君提示您：看后求收藏（爱米文学网aimiwx.com），接着再看更方便。
他这里还有一些猪下水，这些东西远比小星球上的要干净多了，虽然这里变异植物遍地，但是好歹是真正的绿色无污染了，猪下水干净，腥臊味道很浅。认真清洗几遍，等会儿用料酒腌渍，很快就能去腥除臊。
江知将猪腰子切片，用小刀片出层次分明的花纹，倒入黄酒腌渍除腥。五花肉洗净后切方块状、排骨切小块、然后开始切肉丝、剁肉糜。然后把各种需要腌渍的食材都加上料酒、食盐等等备用。
这些处理食材的事儿时尧完全帮不上忙，只能在一旁陪他说话解闷。
等江知把所有的食材准备好，很快就到了大伙儿平日起床的时间了。
邱扬第一个跑出来，看见他们俩在忙活，却又听不到任何声音：“知知哥、时大哥？”
时尧把屏障撤掉，邱扬才小跑着过来：“你们又在做好吃的啊？”他虽然疑惑，但也没多问。
江知放下手里的东西，笑道：“是呀，我先给你们熬上皮蛋瘦肉粥了，等会儿就做全猪宴。”
“太棒了！”邱扬到底还是年少，一听到果然兴奋。
徐黑、邱玉等人也陆续出来了。徐黑在他们两口子出来院子里时，就已经醒过来了，只不过碍于上神的神威，一直没敢出来。
他们迫不及待地等着温润飘香的皮蛋瘦肉粥好了，急促的一口口吹气，吹凉了吃一口，米粥熬得很浓稠，肉糜的鲜香和皮蛋的咸香完全释放在粥里了。皮蛋蛋黄软糯咸香，而幽黑剔透的蛋皮Q弹，很是美味。众人暴风吸入之后，全都自觉收好了碗筷，摆出了小凳子，打算近距离观看江知做全猪宴。
错过了江知精湛深厚的刀功技艺，绝不能错过后面的烹制了！
江知第一个做的是红煨肉。
将刚刚切好的方块五花肉一起放入滚开的水里快速焯一遍，原本还有一步烘干水分的步骤，因为江知有恶魔火种，所以直接用火烘干了肉块上的水分。邱玉也是火系异能者，见到此情此景，不禁感叹江知厉害——这样的熟练，这样的火焰，完全远远高于自己了。
江知往砂锅里垫上葱段、倒少许油烧热后将肉块皮朝下一一放入，等锅里有香气涌出，再浇上花雕酒完全没过五花肉，同时加入冰糖、盐等，中火煨至酒汁沸腾，转小火继续慢炖。
红煨肉很考验火候的掌控，这恶魔火种尽在江知的掌握之中，随时能够调节大小。火大炖得急了，肉颜色泛黄发焦，炖的太久了，肉颜色暗沉偏紫，且口感柴硬，不好吃。
第71章 全猪宴（下）
红煨肉烹制的过程完全不加入一滴水,全靠花雕酒浸润慢炖。江知趁着砂锅炖肉，用开水焯了猪蹄,又融了冰水冲洗，这样做出来的猪蹄的皮肉会爽脆。
