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麻、辣、烫、酥、嫩、鲜、活六个字,每一个箴言一一在口中兑现,至于香字箴言,之前他就体会到了,最难能可贵的是活字箴言,活是指豆腐上桌,寸把长的蒜苗,在碗内根根直立,翠绿湛兰,油泽甚艳,仿佛刚从畦地采摘切碎,活灵活现,但夹之入口,俱皆熟透,毫无生涩味道。这一点传说只有麻婆豆腐的创始人陈麻婆才能做到,但是此刻,清香的蒜苗味道在口中荡开,老马没吃过古人陈麻婆的麻婆豆腐,但是此刻,他确定,古法麻婆豆腐,绝对就是这个味道。
不对,为什么除了这些,还有别的东西在舌尖流动。
老马紧紧闭上眼睛,仔细追寻那瞬间的感觉。眼前浮现出一幅画面。
万福桥旁,脚夫们拿着自己带的豆腐,牛肉,一起交给桥旁的一个妇人,妇人用自家的菜油帮这些脚夫用心烹制美食,当妇人把这盘自己创造的豆腐端出来的时候,脚夫们用毛巾一边擦拭额头的汗珠,一边也不顾菜肴刚出锅,端过来就吃。
看到脚夫们一边被烫的龇牙咧嘴,一边还是一个劲的往嘴里送,妇人开心的大笑,她脸上几颗明显的麻点也不不再那么明显。
一滴泪从老马的眼中滑落。
这难道就是这道菜的起源?这不是我一直追寻的起源吗?难道这道菜在告诉我它的故事?一定是这样的,可是这怎么可能?
老马一次次感受着这道菜的神奇力量,一次次深深的呼吸,缓解他几乎要抑制不住的激动,终于,老马缓缓睁看眼,刚好看到几个小姑娘将麻婆豆腐顷刻间吃了个底朝天。
“我靠,这菜怎么这么好吃!”几个小姑娘已经将盘子用筷子刮得很干净。
“这还有点汁,我来。”一个短头发的女孩,看起来就比较女汉子,一把拿起盘子,舔了个干净。
“婷婷,你干嘛啊,这么多人呢。”另一个女孩满脸嫌弃,坐在她身边的女孩则是幽怨的看着婷婷,“晕死了,被她抢先了一步。”