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脑制老汤头,再佐以鳝鱼丝,火腿,笋丝去炒,口味或咸,或辣或鲜。
无论灶爹灶娘,会南食的还是会北食的,都以做羊肉菜为本事,前几日,那江灶娘问梁堇会做几道羊菜,便是在问梁堇的本事。
“原是这样,这邱老爹恁好的手艺,我家中有个姓胡的娘子,会做六种羊菜已是多的了,没想到你家的邱老爹竟然能做出十四种来。”荣姐道。
“姐儿家中没开酒楼,如何能与她们那样的人家比,不瞒姐儿说,他邱老爹先不是咱家里的人,他是你那个二嫂子带来的,你二嫂子娘家开酒楼,什麽样的好灶人没有。”
婶子又道:“咱这样的官宦人家,不靠那吃饭,若是家中真有这样的灶人,才奇怪呐,我看你家的灶娘就好,你二嫂子没来咱家的时候,咱家灶上手艺最好的人,也才会做两种羊菜,老太太想吃,都是去外头请个灶人家来。”
官宦人家,不乏有讲究吃食的,家中养了几位好灶人也是有的,这婶子说的话,不过是在恭维她,荣姐只作不知,与她又说了会子话,教房中伺候的春桃去寻二姐,教二姐治桌席面来吃,又问婶子可有忌口之物,那婶子言说什麽都吃得。
春桃来到灶下,把梁堇拉到一边说了荣姐留人用饭,教她做桌席面的话。
“不知姑娘留的是何人,可是那位郑家娘子?”
若是郑家娘子,今儿这桌席面,她要做北菜,那郑家娘子是西京人。
“不是她,是江家的那个婶子,上午来姑娘房中作绣活,姑娘便留了饭。”春桃顾忌灶里有江家人,旁的话不便说,交代好后,离了灶房。
梁堇暗道:竟不是郑家娘子,那郑相公要去杭州任通判,姑娘何不借此机会,与郑家娘子结交一番,等到了杭州,在外头也能有个往来走动的官娘子。