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“小杜，你会做辣子鸡吧？我这有点忙不过来，你要是能行，就去炒鸡。”
廖永新接下来做熘肝尖，到底是不如年轻的时候了，今儿一着急，就有点力不从心的感觉。
相对来说，炒鸡的要求不算太高，他一咬牙决定将这道菜交给杜少杰去炒制。
“好的，廖师傅，我会尽力做好的。”
杜少杰一听，不禁大喜。
辣子鸡和大盘鸡没什么本质的区别，只是在配料和调味上有些差异。他目前掌握的三道入流菜品，其中就有大盘鸡。
于是，他顾不上再观摩廖永新做菜，赶紧去了另一口灶。
辣子鸡的配料已经准备好，杜少杰让人处理好了几个土豆，并重新配了一些小料。
这道菜，他已经研究了不下二十次的教学资料，炒制的流程已经烂熟在心。
等廖永新那边搞定了牛肉大杂烩、糖醋排骨和四喜丸子，隔着老远就闻到了一股特殊的香味。
“小杜，你这是什么做法？闻着就有食欲。”
廖永新走过来掀开锅盖看了一眼，然后拿起一把勺子尝了一下汤汁，忍不住挑起了大拇指。
