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到了宾馆先吃早餐，然后王学军让杜少杰带着后厨的员工学习各项规章制度。
服务员的岗前培训要更严格一些，包括仪态、站姿、工作用语以及各种服务规范。这一块，王学军亲自抓，基本上是按照昆仑饭店的标准来的。
上午学习了两个半小时，中间有休息时间，倒不怎么累。
就是有很多东西需要背诵记忆，搞得大伙苦不堪言。
这年月学厨的普遍文化水平不高，很多都是拿起书本就犯困的主儿，背东西的确有些勉为其难。
但这是硬性规定，开业前还要考核，所以都不敢吊儿郎当。
杜少杰觉得还算轻松，他以前很努力的学习了那么多的理论知识，这时候就派上了用场。
其实，各大饭店的后厨管理标准都是相通的，只要熟悉后厨的标准运作，条文式的东西很容易记住。
吃完中午饭，王学军带着大家去了宿舍。
分给杜少杰的宿舍是单间，有一间大屋还有洗手间，但没有厨房。床上用品一应俱全，带点私人物品就可以入住。
杜少杰觉得很满意，没有午休习惯的他居然美美的睡了一觉。
下午，他终于见到了头灶。比较神奇的是，他还认识这一位，尽管只有过一面之缘。
“董师傅，我还一直好奇头灶会是从哪里过来的大厨，没想到会是你。”
谜底揭晓，头灶是原洪春园的大师傅董云显。
当初杜少杰在一次婚宴上偶遇对方，对方见识了杜少杰的基本功之后，从而起了爱才之心，最后还想把他挖到洪春园饭店去。
只不过当时的杜少杰还是学徒工，这件事也就不了了之。
“哈哈，我还想把你挖到洪春园去，结果反而是我自己投奔到了电力工业局的旗下。小杜，以后咱俩好好配合，一定会把各项工作做好的。”
董云显的性格很随和，既不像廖永新的脾气那么暴躁，也不像钟福祥那么沉默寡言。
听他讲话，会让人感到很舒服。
“嗯嗯，请董师傅放心，我会的！”
