退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第391节 (第3/5页)
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小组菜不限制菜系,其中也有做西餐或是融合菜系的选手,不过绝大部分做的还是中餐。
华国菜的烹调,左不过就是正主煎炸烤炒。鱼和鸡蛋,显然前者能搞出更多花样,上限更高。
不过,正因如此,想在鱼这道上出彩会更加困难。
无论是实力强而平均分配精力的选手,还是那些集中做鱼的,几乎所有选手都会将精力放到这道菜上。
从这个角度考虑,鸡蛋这道出彩的难度,反倒比鱼要小些。
裴宴沉吟着说:“含鸡蛋的菜肴,其实并不一定是炒蛋、煎蛋这样以鸡蛋主食材。硬要说的话,那些用上蛋清的汤羹,或是拿蛋清调面糊的菜,也都能算在里面。当然,想要拿高分,鸡蛋的存在感不能太低。”
裴宴说这话,是为了开拓一下两位二厨的思路。
他们在选手中实力并不算顶尖,开拓思路、另辟蹊径,也是种办法。
邵清和跟叶林闻言都露出沉思神色,而后厨班子自己虽未参赛,但也思考若是自己参赛,会拿出什么菜色。
他们虽说这次没进入小组赛,但以后并非没有给金玉楼争光的机会。
五天后,选手们先后提交菜单。
邵清和的两道菜分别是赛螃蟹和松鼠鳜鱼,不出意外,都是来春阁的菜。
而叶林则是中规中矩的炝锅鱼和用鸡蛋熬的素高汤制作的汤羹。
到这个阶段,除去最初讨论,大家都是各顾各的,忙着选菜单练手,连裴宴都没精力管别人,到这会才抽空交流。
邵清和发完邮件,好奇道:“老板,你已经提交了?是什么菜?”
裴宴将邮件给他们看。
一道是带鱼为主料的“龙腾四海”,是道复杂又华丽的菜色。至于另一道……
看到那道菜的名字时,邵清和跟叶林都露出了讶异的神色。
七天时间,在选手们紧锣密鼓的准备中,瞬间就过去了。
转眼,就到了小组赛第一轮开赛的日子,到这会,美食圈的盛会才真正到来。