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鸡枞菌还有另外一种吃法：炸成鸡枞油。
鸡枞油可以长时间放置，而且又能够最大程度上保存鸡枞的醇香味。
交通运输局是老爷部门，有的是钱。
这种炸出来的鸡枞油不仅仅是他们自己吃，也是拿来交通感情，私下送礼的好东西，因此需求量很大。
得到了赵师的承诺，张三川就放开了手脚卖命在山上找鸡枞，但最多的一天也就能够找到二十斤左右。
现在消息泄露了出去，找鸡枞的人多了，鸡枞菌不太那么容易找了。
于是，张三川就想出办法来，他不再亲自找，还是收购鸡枞。
张三川拿着一个大篮子守在进山找鸡枞的要道——牛坡，凡是从山下来“采菌人”多数都要走牛坡这条路。
张三川在这里的收购价要比市场上低，一块五一斤。
村里面的汉子们多数都是粗犷豪迈的人，不喜欢斤斤计较，尽管张三川的收购价比市场上的要低，但他们还是愿意直接卖给张三川。
去镇上市场上价格的确可以卖得更高一些，但他们都得多走两公里多的路。而且市场上都是零售，卖主各种嫌弃，到最后未必能够全部卖得掉，不然张三川这里整体收购来得爽快。
