第183章 一切为了吃肉 (第4/5页)

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草鱼变成片，做酸菜鱼和水煮鱼片。

小鱼仔放调料腌制下，再加入淀粉和鸡蛋清抓抓，下油锅炸。”

“嗯，那我先做的这个，毕竟费油，炸完的油还能接着做菜，也不算浪费了。”

鱼交给顾二弟做，顾雪梅转头处理别的。

最新做的是炒卤料，她准备将一只猪的一大半都做成卤肉，这玩意好热又好吃。

正适合现在只能就着烧炕的火馏馏的时候，不费事。

卤料炒好，加水焖锅煮一会，就着水开的空当，把之前烧好的热水倒入另一个锅中，

将要卤的肉都放进锅里过道热水，将血沫给撇了，重新拿出来过道水，刚好卤水锅里也能下东西了。

猪肉、猪排骨、猪脚、猪头，鸡脚、鸡翅，鸭掌、鸭翅、鸭架、鸭头，鹅掌、鹅翅、鹅头，这些全卤了。

其实她早就想这么造了，一直没找到机会，现在可算能实现卤货吃到饱的愿望了。

鹿肉和狍子肉也分出一半卤了。

剩下的鸡肉，做成辣子鸡丁、小鸡炖蘑菇、手撕鸡，鸡骨单弄出来，啥也没加，煮了一大锅鸡汤，到时候不拘是煮面条还是单喝都行。