第200章 再次囤熟食 (第2/5页)

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将准备做腊肉的肉弄出来，用调料腌好；又拿出30斤的精瘦肉和10斤的肥肉出来，放一起剁碎了，也抹上调料静置着。

顾二弟继续做鱼，顾雪梅拿着鸡肉、鸭肉什么一顿霍霍，照着上次的食谱继续做肉吃。

顾二弟做完鱼，卤水也熬好了，将需要卤的肉放进去，大火烧开，小火焖煮就不管了。

转身又开始做烤货，时不时照看两个地方的火候，也是忙够呛的。

等顾雪梅将炒货做完，顾二弟那头的也好了：“二弟，卤水先别撤，把下水也给卤了，对了，猪大肠最后卤。”

上次洗干净的下水，因为时间不足，都没弄呢，这趟说啥也得吃上。

“行！”将下水丢进去煮着，一边煮一边将容易熟的内脏拿出来。

等卤水里没东西了，才将肥肠丢进去，煮个几滚将火撤了，就不用管了，放里头久泡会更入味。

“姐，下水卤好了！”

顾雪梅从面粉团里抬起来看了眼，加快速度将手上的包子包完，才去洗了手：“二弟，你来包，我来炒。”

炒卤菜，大蒜末、姜末、辣椒末、葱末，再加上精华榨菜末，香喷喷的下酒菜就做好了。