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“我们先做饭吧,赶了一天的路,我要饿慌了。”
说罢,就拿了一些盐放进鸭血中,搅拌均匀,倒入少许开水,放到锅里蒸。
见郭欣已经开始准备做饭,三人也不好再继续追问下去,开始帮忙备菜。
鸭血粉丝最重要的是汤底,如果汤底不够鲜,这就不会好吃。
将箩筐的鸭架洗净,因为在杨阿舅那里拿的时候还是十分新鲜,就不需要焯水了。
锅中放油,爆香姜葱,这是汤鲜美的第一步。
再舀入几勺井水,放入锅中,一瞬间白烟弥漫四周,看准时机放入鸭架,炖煮半小时。
再起一锅煮鸭肠、鸭胗、鸭肝和粉丝,至于为什么有那么多灶,还真的得益于芋头片,因为不够灶烤干,就起了很多灶台。
郭欣麻利地将鸭血厚薄相等的片状,将锅中的鸭货捞出来码在每一个碗里,又舀出一些汤炖鸭血,方便鸭血更入味。
这个时候,汤的鲜味勾起了四蛋的馋虫,偷偷用勺子舀了一勺。
这一幕好巧不巧,被一旁在忙着烤干芋头片的三丫看到,两人又吵了起来。
一瞬间,烟火中的厨房里好不热闹。
见汤煲的差不多了,舀出来放入碗里,一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤就做好了。