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郭欣心中的算盘上上下下地打着，这份契约虽然在很大一部分上限制了自己的资金渠道，但也并无好处。
汝芳斋背靠皇家，手中的资源和银子自是不会少，这对于自己开展商业宏图是必不可少的。
她并不打算止步于此，一家小小的酒肆如何能够成为当朝第一大富户？
这只是自己积攒人脉的第一步。
在前世和平年代，最为百搭的餐饮店莫过于是火锅店了。
她很早就想开这个火锅店，不为别的，而是这样的店面是合法且银子来的最快的一个渠道。
譬如羊肉，将其放在冰窖冻成硬块，再用刨肉器切成一块块的薄片，红白相间的肉片放上几片，再放上几朵鲜花和菜叶，使人见之则胃口大开。
而几片薄肉的成本不过十几文，却可以卖上五十文的价格，不可谓不是极好的敛财方法。
说到火锅，那不可少的必然是牛肉。
所幸大昭朝对牛肉的管控并不严格，在这里，牛分为耕牛和食用牛，耕牛只能在死了之后上报给官府，才能做成食物。
食用牛则由专门的养牛牧民养殖而成，口感上佳，价格不菲，多供给达官贵人们。
