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水烧开后,顾小雨用两个大碗做了盐水,鸡抓来,顾小雨左手卡住鸡的胳肢窝,让站在一旁的姜亦辰帮她拉住鸡脚,以防鸡乱蹬乱踹,姜亦辰第一次拉活鸡的脚,感觉还挺奇妙的。
顾小雨将鸡头鸡脖子往后和鸡胳肢窝一起抓着,右手扯去鸡脖子下方的细毛,而后拿起菜刀干脆利落地朝鸡脖子横拉一刀,血从刀刃处渗出,她放下菜刀,右手拎住鸡头,鸡血滴落在盐水碗里。
“把鸡脚提高些。”顾小雨说道。
姜亦辰照做,鸡脖子处的血流得更顺畅了,顾小雨从容淡定,惊呆了姜亦辰和其他队友,大家平时买的鸡肉都是超市或者菜市场处理好的,有些人见过大人们杀过鸡,但大家看一个女生杀鸡,手法还那么娴熟确实惊讶。
鸡血流得差不多了顾小雨将鸡头塞到鸡翅膀下方,整只鸡放到一个大盆里,接着是杀第二只鸡。然后开水烫毛,拔毛。有队员学着顾小雨的样子拔毛,不多时两只鸡就被处理得白白净净的,开膛破肚的事自然也是顾小雨,之后就是把鸡肉砍小。
其它菜领队已经炒好了,顾小雨将一只鸡用来做苤菜根小炒鸡,另外一只鸡做虫草花炖鸡。鸡血加入煮熟的鸡杂和各种调料,做成凉拌鸡血旺。
晚餐结束后顾小雨和一个叫陈希阳的女孩分在一间房,陈希阳是加拿大籍华人,大学在中国读的,刚辞去记者的工作,出来玩一趟准备去英国读博。