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等锅里肉炖的差不多了，捞出来放凉。
锅里炖肉的汤也不能白瞎了，把买来的干菜洗干净，一股脑儿放到锅里炖上。
等着菜炖差不多，猪头肉切成片儿，重新倒进锅里一烩，这就成了。
另一个锅敞开，香喷喷的白脸儿高粱米饭也焖好了。
众人拿着大海碗，每人盛一碗高粱米饭，再舀上一勺子猪头肉炖干菜，然后随便找地方坐下开吃。
“嗯，这菜做的真香，愣虎儿啊，你这手艺，都能去开个馆子了。”
李永福端着碗，一边往嘴里扒拉饭菜，一边赞叹道。
“哪有二柜说的那么好？不过是咱这阵子总在排上，都靠的慌。
难得吃一回大油水，就算啥都不放，那也香啊。”曲绍扬笑笑，端着碗到一旁吃饭去了。
放排很苦，平日里多数就是窝头、咸菜、小碴子饭、盐豆子。
有那爱开玩笑的人，就管盐豆子叫没腿儿的大虾，不过是苦中作乐罢了。
只有停靠在大点儿的集镇时，才能去饭馆子，敞开肚皮撮一顿。
这顿饭，大家伙儿吃的那叫一个香。
满满一大锅高粱米饭，一粒米都没剩下，就连锅巴，也都被众人一抢而空。
