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等她忙完出来,只见刘伯正在晾晒那山茱萸,准备拿来泡酒。

金非凡制作了个开板栗神器,和曹芝芝两人一起,正飞速开着板栗。

那板栗神器不知道是怎么弄的,格外精巧,轻轻一推,栗子壳连着里面那层薄膜都脱的干干净净。

祝丽丽正兴致勃勃地拍着开板栗的视频,嘴里不停念叨着解压解压太解压了。

姜停云绕了一圈,竟然发现好像没自己什么事了。

她决定上镇上买点菜,晚上好好做一顿大餐,必须让老友尝尝自己的手艺。

刚好有新鲜的板栗,板栗配鸡,就像伯牙遇到钟子期,今天主菜就做个板栗烧鸡吧。

又见市场上那筒骨很是新鲜,肉也多,姜停云赶紧买了许多,这东西回去炖汤又好吃又实惠。

等回了琼花饭庄,姜停云先将那筒骨焯了水,然后直接放大锅里先炖上了。

想了想,她又加了点枸杞子,红枣,陈皮,给那哎哟哎哟直叫腰酸的好友补一补。

她取了点板栗,那板栗已经脱壳脱膜,姜停云细细翻找了一遍,全都饱满金黄,一点坏果都没。

她先把栗子放上蒸笼蒸熟,栗子难熟,得先蒸透,才能确保最后和鸡肉熟度相同,可以一同出锅。

蒸板栗的间隙,姜停云开始砰砰砰剁鸡。

以前她力气小的时候,还讲究刀法,还各种选择刀具。

现在力气大了,才发现正是一力降十会,沿着肌肉骨骼,一把老式菜刀,就可以完成所有肉类的分割。

等食材准备的差不多了,姜停云起锅热油,将刚刚蒸熟的板栗又煎了一遍,这更能够发挥板栗的香味。

板栗煎好后捞出,她又重新起锅,用油和冰糖给炒了个糖色,然后下了刚切好的鸡块,轻轻颠了个锅,让那鸡块上色均匀。

随着鸡皮鸡肉逐渐收紧,姜停云赶紧下姜蒜生抽等调味料等再次翻炒均匀。

最后加入热水和处理过的板栗,在小火慢慢炖个二十分钟,等出锅前做个最后的调味,这香喷喷带着秋天板栗香味的烧鸡就完成了。

趁着这道菜还在炖着,姜停云去墙角翻了个老南瓜,准备再做个咸蛋黄南瓜。

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