穿书七零：我有一栋百货大楼 第193节 (第5/5页)

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“嫂子，幸亏你刚才在合适的时间开口力挽狂澜，要不然今儿还不知道该怎么收场呢。”

“就算我没开口，你也一定能漂亮的解决这件事。”徐婉宁拍了拍东子的肩膀：“我刚才一直瞧着呢，你处理的很好，相信类似的经历多了，你能解决的更好。假以时日，你会成为咱们酒楼的中流砥柱。”

东子的脸垮了下来，“有个一两次就足够我受得了，再来几次我恐怕得疯！”

“做饮食生意的，其实最容易被人动手脚的。比方说有人对某些食物过敏，但咱们事先不知道，对方吃了咱们的饭菜过敏了，我们也得承担一部分责任。”

“还有……”

徐婉宁将自己上辈子开酒楼遇到的一些棘手的问题和难缠的客人，挑选了几件事告诉东子。

“总之，这些都是我们可能会遇到的问题，我现在跟你说这些可不是危言耸听，只是让你提早有个心理准备，万一真遇到这种情况了，也好及时应对。”

东子感觉头都大了。

但他并没有被困难打到，而是蹲在徐婉宁跟前，像个认真求教的学生一样问道：“那嫂子，遇到以上几种情况，我应该怎么办呢？”

徐婉宁将自己的解决方案告诉了东子。

“……如果我遇到这种情况，一般会这样解决，这是我性格使然。你和我性格不同，处事方法也不同，没必要照搬我的方法，不过有几点你一定要记好了。”

“嗯嗯！”东子点头，一脸认真：“嫂子你说，我都听着呢。”

“首先，咱们是做饮食生意的，要吃到客人嘴里去，所以一定得从源头上减少上述事情的发生，也就是说，必须得抓卫生。这一点你和翠芬平时一定要多注意，不论店里的哪一个人卫生没有达标，就得按照协议约定扣钱，不能放纵。”

“其次，如果证实事情确实跟我们酒楼有关系，我们一定不能推卸责任，要根据责任大小来确定我们的赔偿金额，这笔钱不能省，否则会影响客源。”

“最后，如果证实闹事的人，跟咱们酒楼的经营没有关系，那就直接报公安解决，直接不给他辩解的余地，否则我们处于被动局面，食客容易被人牵着鼻子走左右想法，舆论对我们会很不利。”

“我都明白了，等我回头好好消化一下，再跟店里的员工讲一讲，也好让他们有所防备。”

第279章 受伤缘由