穿书七零：我有一栋百货大楼 第290节 (第5/5页)

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奶油瓜子和五香瓜子的制作是最简单的，所以徐婉宁决定先教林荃做这两种。

徐婉宁刚将材料准备好，林荃也将厨房收拾好了，徐婉宁就拉着她到了院子里。

“我先教你炒奶油瓜子，需要用到的材料有生瓜子，花生油，白糖和生石灰。”

其实还有香草香精，但这东西如今市场上没有卖的，所以徐婉宁就没有和林荃说，而是用一个小碗装了起来。

“昨天晚上我已经将第一步做好了，咱们现在开始进行接下来的步骤。”

“嫂子，第一步是啥啊？”

“要将生石灰倒进容器里，再加上清水，最好是烧开后放凉的水，搅拌成石灰水，然后将生瓜子倒进石灰水里，要浸泡四到五个小时的时间，再用清水洗干净。记住，这个步骤一定不能省略，而且必须得洗的很干净。”

“我明白嫂子，我肯定不偷懒。”

“接下来就是炒的步骤了。我们现在制作的是奶油瓜子，要先将花生油烧到八成熟的样子，再加上瓜子不断翻炒就行了。等你察觉到水分快炒干时，再加上点花生油，用小火再炒一会儿，等你感觉到快熟了，就用你最快的速度撒上白糖水，再加入花生油……”

徐婉宁一边做着示范，一边跟林荃剖析每一个步骤。

“现在已经炒熟了，咱们进行最后一个步骤，将炒好的瓜子儿凉凉就行了。”

徐婉宁将瓜子儿盛了出来，放在提前准备好的竹板上，摊开的时候，还悄悄加上了几滴香草精拌均匀。

“现在日头大，要不了一会儿就能晾干，咱们耐心等着就是了。趁这个工夫，你来抄一次。”

“嫂子，万一我失败了……”

“失败了就失败了，这不是很正常的事情吗？哪有人能随随便便成功？来吧，我在边儿上看着，有什么不对的，我好及时提醒你。”

“嗯，好。”

林荃上手，按照徐婉宁刚才教的步骤，慢慢地吵着瓜子。