穿书七零：我有一栋百货大楼 第416节 (第1/5页)

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第665章 鸳鸯锅

徐家其他人：……

其实他们也不知道这个锅是干嘛的，毕竟以前没见过。

但瞧着徐茂宁只是多嘴问了一句，就被徐母呵斥了一顿，弄的面上无光，其他人讪讪的不敢接话。

徐婉宁很感动徐母的维护，也知道自己拿出这口锅会有多令人惊奇，便解释了一番。

“我之前在书上看到过，川渝一带的火锅吃法，用的就是这样的鸳鸯锅，一半放牛油锅底，另一半煮菌汤番茄酸菜的都可以，这样一来，就能照顾到不能吃辣和能吃辣的所有人群。”

“后来跟谷梦聊天儿的时候，从她那儿证实了这个说法，所以我就自己琢磨着做了这样一口锅出来，老早就想着咱们一大家子人聚在一起，热热闹闹地吃一顿火锅，奈何一直没有找到合适的机会。”

徐婉宁确实跟谷梦讨论过这个话题。

但当时谷梦的原话是，“我们最大的让步，就是吃子母锅。”

子母锅，只有中间那一个小圈是放清汤锅底，外面一大圈都是辣锅。

徐家人，包括她的大嫂二嫂都是地地道道的京市人，虽然多少能吃点辣，但吃不了太辣，而火锅又是越煮越辣，吃到后面，可能大家的嘴巴和肠胃都会接受不了。

是以，徐婉宁拿出了鸳鸯锅。

“这个时节的菌类都不怎么新鲜，做出来的菌汤锅也不会太好吃，所以咱们今天就吃番茄锅和辣锅。”

徐婉宁扬了扬自己手上提着的满满当当的食材：“我准备炒火锅底料，大家帮我准备一下菜品呗。”

“没问题。”张文婷率先撸起袖子，“阿宁你跟我说说，这些菜要怎么弄？”

“把菜都切成一小块儿一小块儿的。肉类就片的薄一点。”

人多好干活。

有专门摘菜的，有洗菜的，也有专门切菜片肉的，所有工序都在有条不紊的进行着。

徐婉宁的空间里有自己老早之前就炒好的火锅底料，但她想着这是一大家子人第一次一起吃火锅，底料当然要现炒出来的才香。

对于一个专业厨师来说，炒火锅底料压根儿不用考虑功底，不大会儿工夫，满院子飘香。