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把鸡绑好,江成就去帮着处理泥鳅了。泥鳅没黄鳝耐活,来的路上是都装木桶里的。但泥鳅死了一些,黄鳝基本一条都没死。

江成打算今天晚上吃泥鳅,先过油然后爆炒,正好王书记还送了不少大蒜头。来个爆炒蒜蓉泥鳅,只不过这菜费油,对于这个年代的人来说浪费的油比泥鳅可精贵多了。

至于黄鳝,江成打算留两条大的自己吃就可以,其他的让朱岚去处理。

黄鳝补气血,但普通人不会处理真弄的不好吃。而一些年龄大的领导喜欢吃这个,也知道怎么弄好吃。所以黄鳝在市区里价格跟鱼差不多,但并没有鱼好卖,得找有条件的人卖,另外就是产后气虚的妇女也适合吃这个。

黄鳝跟泥鳅一样,都过油爆炒比较好。但城里人一个月油的定量就那么点,炒一个这样的菜一下用掉一个人半个月的定量,基本没什么人舍得。

泥鳅的内脏清理出来,正好喂鸡。然后一只在处理野鸡和鸟,准备腌制一下,到时候就算江成去跑长途了,家里起码还有肉吃。

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