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古人有云：“煮豆为乳脂为酥”说的就是白嫩的豆腐。
覃宛打算做一道文思豆腐，这是最著名的刀工菜，极其考验厨子的功力。
方才被琐事扰乱了心绪，现下急需用这道费功夫的菜来凝神。
许家兄弟待在灶台前，时刻准备着覃家姐姐吩咐他们干活，可是等了许久，也没听到覃家姐姐发话。
正想问，只见覃家姐姐抄起一把亮如白昼的菜刀，抬起左手握住的豆腐，先将表面的老皮的削去，再开始横竖切片。
先将豆腐切成薄如纸张的样子，覃宛手上一抖，豆腐片倒成了阶梯状，再快速切成细，那刀起刀落，运刀如风的气势，吓得许家兄弟不敢说话。
生怕一呼吸，覃家姐姐的左手就被刀子切成血糊糊了。
